Alat: Pisau tajam berujung runcing (besarnya pisau tergantung dari besarnya buah, bila buahnya besar pisau yang digunakan juga besar)
Cara mengukir:
1. Potong bagian atas selebar 2 atau 3 cm dari pangkal melon.
2. Ukir untuk bulu angsa menjadi 3 bagian yaitu bagian tengah atas, bagian kiri dan kanan. Bentuk huruf V pada masing-masing bagian atasnya, sehingga dapat dilepas.
3. Potong pula bagian sayap kanan dan kiri seperti bagian atas.
4. Tarik bagian yang dipotong searah hingga terbentuk sayap kiri kanan & ekor angsa.
5. Hasil potongan diurutkan dengan jarak yang sama kearah belakang berfungsi sebagai sayap dan ekor angsa.
6. Untuk memperkokoh sayap dan ekor angsa, tancapkan tusuk gigi atau tusuk sate di bagian potongan yang mudah terlepas.
7. Buat kepala dari potongan pertama (2 atau 3 cm) menjadi kepala angsa tampak samping.
8. Tancapkan kepala angsa di atas badan angsa dengan tusuk gigi. Rapikan bentuk angsa sehingga sempurna.
