Botok Teri

Bahan:
300 g kelapa agak muda, kupas, parut
50 g teri basah, cuci
50 g petai cina
5 buah cabai hijau, iris serong tipis
100 g tempe, potong kecil
5 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
5 lembar daun salam, potong-potong
daun pisang

Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 sdt gula merah
1 sdt garam

Cara membuat:

·  Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.

·  Tambahkan bumbu halus. Aduk rata.

·  Taruh tiap 1-2 sdm adonan kelapa di atas sepotong daun pisang. Beri sepotong daun salam.

·  Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.

·  Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.

·  Angkat. Dinginkan.

Sumber: www.detikfood.com