Anda pasti sudah lama punya keinginan membuat kue mangkok yang mudah dan bisa mekar. Nah, kami pilihkan resep kue mangkok yang praktis dan mudah. Ikuti tiap langkahnya dengan seksama dan ingatlah sebelum mencoba, simak dulu tip membuatnya.
BAHAN I: 200 gram gula pasir 150 ml air kelapa
BAHAN II: 250 gram tepung beras 150 gram tepung terigu 200 gram gula pasir 300 ml santan 1/2 sendok makan ragi instan 1 sendok teh baking powder
TIP : Ada dua hal utama yang bisa membuat kue mangkok mekar sempurna. Pertama adalah cara menguleni. Adonan harus diuleni terus menerus sejak menambahkan karamel. Pengulenan betul-betul harus lama. Setelah adonan lembut, adonan harus dipukul-pukul. Ini pun harus dilakukan dalam waktu yang cukup lama.
Kedua, kukusan harus panas. Karena itu tutup kukusan jangan dibuka-buka selama dikukus. Agar kue mendapat panas yang rata, jangan mengukus kue terlalu lama. Dalam satu kukusan cukup diletakkan 3 atau 4 kue.
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan gula dalam wajan hingga kecokelatan. Kecilkan api lalu masukkan air kelapa. Aduk hingga gula larut lalu saring.
2. Campur tepung beras dan gula. Uleni sambil ditambahkan adonan karamel sedikit-sedikit. Tuangkan santan hingga menjadi adonan yang lembut
3. Masukkan tepung terigu sambil diuleni dan dipukul-pukul 15 menit.
4. Masukkan ragi dan aduk hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
5. Tambahkan baking powder. Aduk kembali.
6. Tuang ke dalam takir daun pisang. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan selama 15 menit.
