Bahan: 2 sdm margarin untuk menumis 100 gr bawang bombai, cincang halus 350 gr daging cincang 1 bks bumbu kari 1/4 sdt lada bubuk 1/4 sdt garam 6 btr telur 6 btg daun bawang, iris halus 18 lbr kulit lumpia 4 sdm margarin untuk menggoreng 50 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1 Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum dan layu, masukkan daging cincang, aduk sampai daging berubah warna.
2 Tambahkan lada dan garam, aduk sampai daging matang dan mengering. Angkat dan sisihkan.
3 Pecahkan telur dalam wadah, kocok lepas lalu masukkan tumisan daging dan daun bawang, aduk rata.
4 Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm adonan daging dan telur, lipat kulit lumpia hingga adonan isi terletak di tengah bagian kulit, lipat menyerupai amplop.
5 Panaskan margarin dan minyak goreng dalam wajan datar, goreng sampai kering dan kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan acar mentimun dan cabai rawit.
