Bahan : - 100 gram gula pasir - 2 sdm maizena - 300 cc santan matang, dinginkan - 300 cc santan mentah - 300 gram durian tanpa biji - garam secukupnya
Cara membuat : 1. Blender durian bersama santan matang sampai halus. Sisihkan. 2. Campur santan mentah bersama gula pasir, maizena, dang aram. Masak sampai kental dan mendidih. Angkat. 3. Campur jus durian bersama adonan no.2. Aduk rata dan dinginkan. Simpan di freezer selama 1 jam (suhu maksimum) 4. Keluarkan dari freezer. Kocok dengan mikser sampai lembut. Simpan kembali selama 1 jam. 5. Keluarkan dari freezer, kocok kembali sampai lembut, simpan kembali selama 1 jam. Keluarkan kembali. Kocok sampai lembut. 6. Simpan kembali selama 1 jam. Siap dihidangkan.
