Bahan :
500 gram mi basah
1 ikat sawi hijau, potong-potong
50 gram toge,siangi
100 gram kulit ayam

Taburan :
3 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang
2 dada ayam, ambil dagingnya, potong dadu kecil
200 gram jamur kancing, iris
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
3 sdm Royco cair bumbu pelezat serbaguna
1 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air
12 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng

Kuah :
1 liter air, rebus dengan tulang ayam
2 siung bawang putih, memarkan, tumis
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm Royco cair bumbu pelezat serbaguna

pelengkap : irisan daun bawang, bawang goreng, acar mentimun cabai dan saus sambal botolan

Cara membuat :

1. Mi basah siram air panas / rebus hingga lunak, tiriskan.
   
2. Kulit ayam panaskan hingga keluar minyaknya dan kulit kering, angkat, sisihkan.
   
3. Taburan : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukan ayam, kecap manis, garam, merica, masak hingga ayam matang, masukkan irisan jamur dan Royco, kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sebentar, angkat.
   
4. Kuah :  didihkan kaldu, masukkan  tumisan bawang putih, garam dan merica.
   
5. Penyajian :  siapkan mangkuk, taruh mi, lumuri dengan sedikit minyak ayam, sawi hijau, toge, sedu dengan kuah  lalu  atur di atas mi. Terakhir taburi dengan taburan tumis ayam, telur puyuh dan bawang goreng.
   
6. Sajikan hangat dengan acar mentimun cabai dan saus sambal botolan.

Untuk : 6 orang