bahan 

1 kaleng dark cherry · 250 ml air dark cherry
80 gram tepung maizena · 50 gram gula pasir
1 cm kayumanis · 750 ml krim kental
dark cooking chocolate parut untuk hiasan

bahan chocolate cookies:

300 gram tepung terigu
50 gram cokelat bubuk · 150 gram margarin
100 gram tepung gula · 4 kuning telur
4 sendok makan air es

bahan olesan:

50 ml rhum · 50 ml simple syrup

bahan simple syrup:

25 gram gula pasir · 25 ml air

cara membuat:

1. Buat simple syrup, rebus semua bahan simple syrup hingga mendidih. Angkat. Setelah dingin, tambahkan rhum.

2. Buat cookies cokelat, aduk bahan chocolate cookies dengan 2 buah garpu sampai rata. Giling tipis

1/2 cm, potong bulat diameter 20 cm. Tusuk­tusuk dengan garpu lalu oven sampai matang, sisihkan.

3. Buat campuran dark cherry, aduk air dark cherry, maizena, 40 gram gula pasir, dan kayumanis. Masak sampai kental. Angkat kayumanisnya. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.

4. Kocok whipped cream dan gula pasir sampai kaku. Sisihkan.

5. Ambil sepotong chocolate cookies, oles dengan campuran bahan olesan agar lembap. Oles dengan campuran whipped cream kocok, tambahkan campuran dark cherry. Tumpuk dengan sisa chocolate cookies, oles dengan whipped cream kocok, dan tambahkan campuran dark cherry.

6. Tutup semua kue dengan campuran whipped cream, ratakan. Semprotkan dengan sisa whipped cream di atas kue. Tutup bagian tepi kue dengan cokelat parut.

Untuk 10 potong