Nagasari boleh jadi merupakan kue yang sederhana, tetapi toh tidak semua orang mampu membuatnya. Kalau Anda termasuk yang belum bisa, jangan malu mencobanya. Ikuti langkah-langkahnya supaya lezat hasilnya.
BAHAN :
1 buah pisang tanduk yang tua, dikukus matang 200 gram tepung beras 100 gram tepung kanji 200 gram gula pasir 1 sendok teh garam 1 sendok teh vanili 850 ml santan kental 2 lembar daun pandan, potong 1 cm daun pisang
TIP :
Pilih tepung beras yang bagus dan baru supaya tidak bau hasilnya.
Masukkan campuran tepung kanji dan santan sedikit demi sedikit supaya adonan halus jadinya.
Santan sebaiknya direbus lebih dahulu supaya kue tahan lama.
Selain pisang tanduk, dapat digunakan pisang oli. Yang penting pilih yang manis. Pisang sebaiknya dikukus, bukan direbus.
CARA MEMBUAT :
1. Potong bulat tipis pisang, sisihkan. Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, vanili dan 600 ml santan. Dalam wadah lain campur 250 ml santan dengan tepung kanji.
2. Masak campuran tepung beras hingga mengental, matikan api lalu masukkan adonan sagu, aduk. Ambil selembar daun pisang tambahkan sepotong daun pandan dan 1 sendok makan adonan. Letakkan sepotong pisang, gulung dan tutup. Kukus sampai matang.
